Miód. Smaki z mojego ogrodu

- Książka "Miód. Smaki z mojego ogrodu"

- Publikacja prezentuje: rodzaje miodów, ich właściwości i za­stosowanie, przedstawia krótką historię pszczelarstwa i wskazuje jak założyć własną pasiekę. I wreszcie - prezentujemy wyjątkowe przepisy kuli­narne z wykorzystaniem miodu.

- Miód będący najbardziej znanym i łubia­nym owocem pracy pszczół, nie jest cudem natury. Nie tylko jest smaczny, ale także zdrowy! Chyba trudno o lepsze połączenie zalet produktu spożywczego. Pszczoły produkują go w różnych rodzajach, w zależności, które pożytki roślinne w sezonie wiosenno-letnim zwabią je swoim nektarem. A każdy rodzaj miodu to inny smak, zapach i konsystencja. Słodki, pachnący, w różnych odcieniach kremu i bursztynu - doskonały pro­dukt spożywczy i leczniczy pochodzący z ula.

- Produkowany przez pszczoły miód jest naturalną wydzieliną tych pożytecz­nych owadów uzyskaną z surowców roślinnych - nektaru i spadzi. Prozdro­wotne działanie miodu jest zasługą znajdujących się w nim białek (enzymów), które wykazują właściwości bakteriobójcze, w niektórych przypadkach tak silne, że można je porównać do antybiotyków. Miód to bogate źródło natu­ralnych przeciwutleniaczy, substancji o działaniu przeciwnowotworowym. Zawarte w miodzie fruktoza i glukoza, należące do cukrów prostych, stano­wią aż 70% jego składu. Jednak w żadnym razie spożywanie miodu nie wpły­wa negatywnie na nasze zdrowie. W odróżnieniu od sacharozy występującej w cukrze spożywczym (pozyskiwanym z buraków lub z trzciny cukrowej), cu­kry proste pochodzące z miodu są bardzo dobrze i szybko wchłaniane przez ludzki organizm. Pozostałe składniki miodu dopełniają dzieła i najprościej rzecz ujmując - wpływają dobroczynnie na nasz organizm i samopoczucie.

- Miód ze względu na swój słodki smak i bardzo przyjemny aromat w połą­czeniu z ogromną wartością odżywczą jest wyjątkowym produktem stosowa­nym w kuchni. Doskonale nadaje się do słodzenia napojów i deserów, a jego aromat dobrze podkreśla smak mięs i sałatek. Dlatego świetnie sprawdza się jako dodatek do marynat oraz sosów.

- Spis treści:

1. Miód od starożytności do czasów współczesnych
2. Historia pszczelarstwa
3. Właściwości, powstawanie i skład miodu
4. Rodzaje miodów
5. Inne produkty pszczele
6. Ule we własnym ogrodzie
7. Miód w kuchni
8. Przepisy

Autor: praca zbiorowa

Rok wydania: 2020

Liczba stron: 102

Oprawa: miękka

Wymiary: 145 x 205 mm